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“十三五”以来，小龙虾财富泛起发作式增长，消费市场一连升温，已成为当前我国最火爆的餐饮和网红食品之一。2019年我国小龙虾财富继承保持增长势头。为了增进社会公共对小龙虾财富成长近况的相识，为宽大从业者提供2019年小龙虾养殖、价值走势、加工畅通、国际商业、品牌节庆、餐饮消费以及政策法子等方面信息，促进我国小龙虾财富一连康健成长，在农业农村部渔业渔政打点局的指导下，全国水产技能推广总站、中国水产学会组织编写了《中国小龙虾财富成长陈诉（2020）》，现将《陈诉》全文正式发布。
2019年，有小龙虾养殖产量陈诉的省（区、市）23个，依次为湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南、山东、四川、浙江、重庆、广西、福建、云南、贵州、陕西、上海、广东、黑龙江、海南、山西、河北、宁夏、新疆，个中陕西、海南为首次陈诉。产量排名前5位的省份别离为：湖北92.50万吨、安徽34.98万吨、湖南30.68万吨、江苏20.44万吨、江西13.35万吨，湖北一省产量占全国总产量的44.27％，继承保持领先。上述5省小龙虾养殖产量总计191.94万吨，同比增长24.27％，占全国小龙虾总产量的91.86％。
表1 2019年全国分省份小龙虾养殖产量
序号
省份
2019年产量(吨）
2018年产量（吨）
2019年比2018年增减（±）
绝对量（吨）
幅度（％）
全国合计
2089604
1638662
450942
27.5％
1
湖北
925005
812435
112570
13.9％
2
安徽
349750
217546
132204
60.8％
3
湖南
306777
237591
69186
29.1％
4
江苏
204394
166777
37617
22.6％
5
江西
133492
110214
23278
21.1％
6
河南
58207
31661
26546
83.8％
7
山东
40006
32493
7513
23.1％
8
四川
34037
14813
19224
129.8％
9
浙江
18168
5814
12354
212.5％
10
重庆
8159
4835
3324
68.7％
11
广西
3271
1095
2176
198.7％
12
福建
2322
1197
1125
94.0％
13
云南
2110
1011
1099
108.7％
14
贵州
1793
660
1133
171.7％
15
陕西
1325
1325
——
16
上海
391
322
69
21.4％
17
广东
204
117
87
74.4％
18
黑龙江
72
46
26
56.5％
19
海南
69
69
——
20
山西
20
1
19
1900.0％
21
河北
12
4
8
200.0％
22
宁夏
12
25
-13
-52.0％
23
新疆
8
5
3
